ミニ蒸しかまど小を使った、とってもシンプル ☆ 舞茸の炊き込みご飯♪

すっかり秋も深まりましたね♪

阿賀野川流域には、新米やきのこなど、秋の味覚が続々登場しています。

今回は、阿賀町の舞茸を具材にした炊き込みご飯をご紹介♪

このぶりぶりした美味しそうな舞茸は、阿賀町豊実（とよみ）にある「飯豊しいたけ」さんからいただいたもの！

この舞茸を使ったシンプルなレシピで、舞茸と新米の旨みをご堪能ください☆

なお、今回使用する蒸しかまどは「ミニ蒸しかまど小」で、材料の分量もそれに合わせてあります。

舞茸の炊き込みご飯 ☆ 作り方

１．炊飯の下準備

お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。

羽釜に移し、水を注いで３０分間浸水します。

２．具材の下準備

浸水させている間に、舞茸の下準備をします。

まず、舞茸についている土や葉っぱをキッチンペーパーで拭き取ります。

洗うよりも手間はかかりますが、舞茸の香りを楽しみながら作業すると楽しいです♪

舞茸を食べやすい大きさに切ります。

３．具材をイン♪

浸水が終わったら、羽釜に調味料を入れ、軽く混ぜます。

その上に切った舞茸を乗せます。

４．いよいよ炊飯スタート！

燃料に着火し、炊飯スタートです。まず２３分炊きます。

上下の空気穴の蓋は閉じないでくださいね♪（※閉じると、固形燃料の火が消えてしまいます！）

５．蒸らし中…

２３分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま１０分蒸らします。

６．混ぜてまた蒸らす♪

１０分経過して蓋をあけると…

蓋を開けて舞茸とごはんをなじませるように混ぜます。

いい香りで食べたくなってしまうところをぐっとこらえて、蓋をしてもう５分蒸らします。

７．炊飯すべて完了！

さあ、できました！

先ほどまで少し固かった舞茸がほどよくしんなりとし、ご飯に馴染んでいますね♪

８．できあがり♪

あっさりしていてパクパク食べられるので、たっぷり盛り付けて召し上がれ♪

詳しい分量とレシピ再掲

材料（2人分）

• 白米　1合
• 水　160ml
• 舞茸　60ｇ
• 調味料☆
  1. 酒　大さじ１／２
  2. 塩　小さじ１／２
  3. しょうゆ　小さじ２
  4. 米油　小さじ１／２（※サラダオイルやオリーブオイルでも美味しい♪）

レシピ（再掲）

1. お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。しっかり水を切ったら羽釜に移し、水160mlを注いで30分間浸水します。
2. 浸水している間に具材の下準備をします。舞茸はキッチンペーパーで土を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
3. 浸水が終わったら、羽釜に調味料を入れ、軽く混ぜます。その上に舞茸を乗せます。
4. 燃料に着火し、炊飯スタートです。まず23分炊きます。（上下の空気穴を開けておくことに注意）
5. 23分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま10分蒸らします。
6. 蓋を開けて舞茸とご飯をなじませるように混ぜ、再び蓋をして5分蒸らします。
7. 盛りつけたら、できあがり♪

いかがでしたでしょうか？

にんじんや油揚げを一緒に炊き込んだり、バターをひとかけ乗っけて食べたりするのもオススメです♪

お好みにアレンジしてみてくださいね☆