ミニ蒸しかまど小を使った､イクラも味わう☆秋鮭の炊き込みご飯♪

阿賀野川流域には白鳥が訪れ、すっかり冬の季節が近づいています☆

皆さまいかがお過ごしですか？

今回は秋鮭を使ったミニ蒸しかまどの炊き込みご飯をご紹介します！

小阿賀野川で捕れた川鮭のイクラを

贅沢にトッピングしたバージョンも紹介しますので

こうご期待ください♪

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年末年始のお料理にもぴったりな

イクラの旨みも引き立てる「秋鮭の炊き込みご飯」を召し上がれ♪

なお、今回使用する蒸しかまどは「ミニ蒸しかまど小」で、材料の分量もそれに合わせてあります。

秋鮭の炊き込みご飯 ☆ 作り方

１．炊飯の下準備

お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。

羽釜に移し、水を注いで３０分間浸水します。

２．具材をイン♪

お米の浸水が終わったら、調味料を入れて軽く混ぜます。

鮭を二つに切り、お米の上に乗せます。

３．炊飯スタート！

燃料に着火し、炊飯スタート♪まずは２３分炊きます。

上下の空気穴は開けておいてくださいね♪

４．蒸らし中…

２３分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま１０分蒸らします。

５．炊飯完了！

さあ、炊けました！

鮭をいったんお皿に移します。

６．鮭をほぐして混ぜ込む♪

鮭の骨と皮を取って粗くほぐして…

羽釜のご飯の上にもどして…

混ぜ込みます。

７．イクラものせてみる☆

お茶わんにご飯をよそいます。このまま食べても美味しいですが…

正月用のイクラなどあれば、上からとろ〜りとかけると、贅沢トッピングに！

８．できあがり♪

鮭の塩気と新鮮なイクラの旨みをたっぷり味わってください♪

詳しい分量とレシピ再掲

材料（2人分）

• 白米　1合
• 水　160ml
• 塩鮭　１切れ（※今回は塩分８～１０パーセントのものを使用しました）
• 調味料☆
  1. 酒　大さじ１
  2. みりん　大さじ１
  3. しょうゆ　小さじ１／２
• イクラ　お好みの量

レシピ（再掲）

1. お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。羽釜に移し、水160mlを注いで30分間浸水します。
2. お米の浸水が終わったら、羽釜に調味料を入れ、軽く混ぜます。その上に、切った塩鮭を乗せます。
3. 燃料に着火し、炊飯スタートです。まずは23分炊きます。（上下の空気穴を開けておくことに注意）
4. 23分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま10分蒸らします。
5. 10分経ったら、鮭をいったんお皿に移します。骨と皮を取り、粗くほぐしてご飯に混ぜ込みます。
6. お茶わんにご飯をよそい、お好みでイクラをとろりとのせてできあがり♪

いかがでしたでしょうか？

イクラを乗せずにゴマをたっぷりまぶして、おにぎりにするのもオススメです☆

ミニ蒸しかまどで色んな炊き込みご飯♪

楽しんでみてくださいね。