ミニ蒸しかまど小を使った“豚とごぼうの炊き込みごはん”♪

今回は、材料3つでできる「豚とごぼうの炊き込みごはん」をご紹介♪

豚肉の旨みとごぼうの味わいが、ごはんの甘みを引き立てます。シンプルな味つけで、いくらでも食べられるごはんです。豚肉は、くさみのない「越後もち豚」がおすすめ☆

なお、今回使用する蒸しかまどは「ミニ蒸しかまど小」で、材料の分量もそれに合わせてあります。

豚とごぼうの炊き込みご飯 ☆ 作り方

１．炊飯の下準備

お米１合をしっかりとぎ、浸水します（３０分間）

２．具材の下準備

浸水している間に、豚ごぼう煮を作ります。

ごぼうをささがきにし、水をはったボウルに入れてゆきます。

全てささがきにし終わったら、ごぼうをサッと混ぜて洗い、水を切ります。

豚肉は、手で細かくちぎっておきます。

３．ごぼうを炒める

鍋にサラダ油を熱し、水を切ったごぼうを入れます。

しんなりするまで、弱火の中火で炒めます。

４．お肉も炒め、豚ごぼう完成☆

ごぼうに透明感が出てきたら、豚肉を加えて炒めます。

豚肉に火が入ってきたら、水、酒、砂糖、塩、しょうゆを順に入れて煮ます。

時々混ぜながら５分程度煮て、煮汁が少し残るくらいで火を止め、蓋をしておきます。

５．固形燃料に着火！

浸水させたご飯を炊きはじめます。

まず、蒸しかまどに燃料をセットし、火をつけます。

６．上蓋を閉じて、炊飯スタート♪

羽釜をセットし、上蓋を閉めます。

上下の空気穴は開けたままです。タイマーで５分間、測りはじめます。

７．炊飯途中で「豚ごぼう」を羽釜の中にイン！

５分経ったら上蓋を取り、豚肉とごぼうを煮汁ごと素早く入れて、ふたたび上蓋をします。

タイマーで１８分、測りはじめます。

８．蒸らしスタート！

１８分経ったら、上下の空気穴を閉めます。

そのまま１０分間蒸らします。

９．蒸らし完了☆

１０分経ちました。さぁ、蓋を開けてみると…

ごぼうの香りが立ち上り、何とも良い匂いです！

豚ごぼうがごはんに混ざるように、しゃもじでさっくりと混ぜます。

10．できあがり♪

茶碗にこんもりと盛り付け、できあがり。

詳しい分量とレシピ再掲

材料（2人分）

• ごぼう　50ｇ
• 豚こま切れ肉　50ｇ
• 米　1合
• 水　180ml
• サラダ油　小さじ1
• 調味料 （※薄味に仕上げてあるので、お好みに応じて調節してください）
  1. 水　大さじ2
  2. 酒　大さじ2
  3. 砂糖　小さじ1
  4. 塩　小さじ1／2
  5. しょうゆ　小さじ2

レシピ（再掲）

1. お米1合をしっかりとぎ、180mlの水で浸水します（30分間）。
2. 浸水している間に、豚ごぼう煮を作ります。ごぼうをささがきにし、水をはったボウルに入れてゆきます。全てささがきにし終わったら、ごぼうをサッと混ぜて洗い、水を切ります。豚肉は、手で細かくちぎっておきます。
3. 鍋にサラダ油を熱し、水を切ったごぼうを入れます。しんなりするまで、弱火の中火で炒めます。
4. ごぼうに透明感が出てきたら豚肉を加えて炒め、豚肉に火が入ってきたら、調味料を番号順に入れて煮ます。時々混ぜながら5分程度煮て、煮汁が少し残るくらいで火を止め、蓋をしておきます。
5. ごはんを炊きはじめます。まず、蒸しかまどに燃料をセットし、火をつけます。
6. 羽釜をセットし、上蓋を閉じます。上下の空気穴は開けたままです。タイマーで5分間、測りはじめます。
7. 5分経ったら上蓋を取り、豚肉とごぼうを汁ごと素早く入れて、再び上蓋をします。そこから、タイマーで18分測りはじめます。
8. 18分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま10分間蒸らします。
9. 10分経ったら蓋を開け、豚ごぼうがごはんに混ざるように、しゃもじでさっくりと混ぜます。
10. 茶碗にこんもりと盛り付け、できあがり。

いかがでしたでしょうか？

一般的に好き嫌いの少ない食材で作るので、老若男女問わず喜ばれる、この炊き込みごはん♪

蒸しかまどで作ると、香りと甘みが格別です☆

ぜひ一度お試しくださいね！