ミニ蒸しかまど小を使った“簡単！鶏と生シイタケの炊き込みご飯”♪

今回は、阿賀野市の五頭（ごず）山の生しいたけを具材にした「簡単！鶏と生しいたけの炊き込みごはん」をご紹介♪

五頭（ごず）山のおいしい空気を吸い原木栽培で育ったしいたけは、くさみがなく爽やかな香り。

鶏といっしょに炊き込むことで旨みが増し、ふっくらとした蒸しかまどごはんの風味を引き立てます。

調理の工程が少なく、簡単・おいしい炊き込みごはんです♪

なお、今回使用する蒸しかまどは「ミニ蒸しかまど小」で、材料の分量もそれに合わせてあります。

鶏と生しいたけの炊き込みご飯 ☆ 作り方

１．炊飯の下準備

お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。

羽釜に移し、水を注いで30分間浸水します。

２．具材の下準備

浸水させている間に、具材の下準備をします。

鶏肉は１cm角のサイの目に切ってポリ袋に入れ、調味料を入れて１分間もみ、置いておきます。

しいたけは軸を取り、薄切りにしておきます。

３．具材をイン♪

浸水が終わったら、羽釜に調味料を入れ、軽く混ぜます。

その上に、鶏肉（汁ごと）としいたけを乗せます。

４．いよいよ炊飯スタート！

燃料に着火し、炊飯スタートです。まずは２３分炊きます。

上下の通気孔を開けておくことに注意してください♪

（※閉めたままだと、火が消えてしまいます！）

５．蒸らしスタート☆

２３分経ったら、上下の通気孔を閉めます。

そのまま１０分蒸らします。

６．炊飯完了！

さあ、できました！

蓋を取ると…鶏肉としいたけ、そして醤油の、食欲をそそる匂い♪

ほんのり色づいたごはんがつやつやと光っています☆

しゃもじでさっくりと混ぜます♪

７．できあがり♪

盛りつけたら、できあがりです♪

詳しい分量とレシピ再掲

材料（2人分）

• 白米　1合
• 水　150ml
• 鶏もも肉　80ｇ
• 調味料☆
  1. 酒　大さじ１
  2. 砂糖　小さじ１
  3. 塩　小さじ１／２
  4. しょうゆ　小さじ１
• しいたけ　２枚
• 調味料★
  1. 酒　大さじ１
  2. 砂糖　小さじ１／２
  3. 塩　小さじ１／３
  4. しょうゆ　小さじ１／２

レシピ（再掲）

1. お米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。しっかり水を切ったら羽釜に移し、水150mlを注いで30分間浸水します。
2. 浸水している間に、具材の下準備をします。鶏肉は1cm角のサイの目に切ってポリ袋に入れ、調味料☆を入れて1分間もみ、置いておきます。しいたけは薄切りにしておきます。
3. 浸水が終わったら、羽釜に調味料★を入れ、軽く混ぜます。その上から鶏肉（汁ごと）、しいたけを乗せます。
4. 燃料に着火し、炊飯スタートです。まず23分炊きます。（通気口を開けておくことに注意！）
5. 23分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま10分蒸らします。
6. しゃもじでさっくりと混ぜ、盛りつけたら出来上がり♪

いかがでしたでしょうか？

今回使った五頭山の原木栽培のしいたけは、阿賀野市のスーパーや直売所で購入したんですよ♪

皆さんも、お住いの近くのスーパーや直売所で販売している新鮮な生しいたけを使って、食欲の秋にふさわしい炊き込みご飯をぜひ試してみてくださいね★