ミニ蒸しかまど小を使った「とうもろこしの炊き込みご飯」☆

今回は、夏が旬のとうもろこしを使った炊き込みご飯をご紹介。

このとうもろこしは、(有)小田製陶所がある阿賀野市のとうもろこし直売所で購入しました。五頭山麓の水をたっぷり吸って育ったとうもろこし。みずみずしく、粒がしっかりしていて、おいしいですよ。

今回はこのとうもろこしで、夏にぴったりな「とうもろこしの炊き込みご飯」を作ります。塩気を効かせた蒸しかまどご飯に、ふっくら蒸しあがった甘いとうもろこしがマッチするご飯です。

なお、今回使用する蒸しかまどは「ミニ蒸しかまど小」で材料も分量もそれに合わせてあります。

とうもろこしの炊き込みご飯 ☆ 作り方

１．炊飯の準備

米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。羽釜に移し、水を注いで、３０分間浸水します。

２．具材の下準備

浸水している間に、具材の下準備をします。とうもろこしの実を取り、芯と分けます。

３．具材をイン♪

浸水が終わったら、羽釜に調味料を入れ、軽く混ぜます。その上に、とうもろこしの実と芯を乗せます。

４．炊飯スタート！

いよいよ炊飯スタートです。

まず２３分間炊きます。

上下の空気穴の蓋は閉じないでくださいね♪（※閉じると、固形燃料の火が消えてしまいます！）

５．蒸らし中…

６．炊飯完了！

７．盛り付ける

詳しい分量とレシピ再掲

材料（2人分）

• とうもろこし　１／２本
• 白米　１合
• 水　190ml
• 調味料★

　　　１．塩　小さじ２／３

　　　２．酒　大さじ２

レシピ（再掲）

1. 米をしっかり研ぎ、いったんざるにあけて水を切ります。羽釜に移し、水１９０mlを注いで、３０分間浸水します。
2. 浸水している間に、具材の下準備をします。とうもろこしの実を取り、芯と分けます。
3. 浸水が終わったら、羽釜に調味料★を入れ、軽く混ぜます。その上に、とうもろこしの芯と実を乗せます。
4. 炊飯スタートです。まず２３分間炊きます。
5. ２３分経ったら、上下の空気穴を閉めます。そのまま１０分蒸らします。
6. 炊けたら、芯を取り出してさっくりとご飯を混ぜます。
7. 器に盛って、出来上がり。

いかがでしたでしょうか？

蒸しかまどご飯をたっぷり食べて、暑い夏を乗り切ってくださいね。